Luzmila habite \u00e0 San Juan de Lurigancho, un quartier extr\u00eamement pauvre de Lima, au P\u00e9rou, o\u00f9 vivent plus d\u2019un million de personnes. Lors de notre toute premi\u00e8re rencontre, au d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e 2022, Luzmila participait d\u00e9j\u00e0 activement aux activit\u00e9s de la Luchadoras, une cuisine collective fond\u00e9e avec quatre de ses voisines. Luzmila \u00e9tait alors tr\u00e8s heureuse d\u2019avoir enfin un toit pour leurs activit\u00e9s (ses coll\u00e8gues et elle cuisinaient jusque l\u00e0 \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur) et de suivre des formations et des ateliers offerts par l\u2019El Instituto de Desarollo Urbano (CENCA), le partenaire de Cuso International sur le terrain.<\/p>\n
Lors de notre rencontre subs\u00e9quente, le 18 janvier 2023, Luzmila venait tout juste de terminer l\u2019un de ces ateliers. Ses coll\u00e8gues et elle y avaient appris comment prendre la parole en public afin de faire conna\u00eetre leur travail. Luzmila nous expliqua alors qu\u2019elle ne se voyait pas comme une porte-parole, mais qu\u2019elle comprenait l\u2019importance de faire rayonner leur travail.<\/p>\n
C\u2019\u00e9tait une journ\u00e9e particuli\u00e8rement occup\u00e9e pour Luzmila, qui devait \u00e9galement cuisiner pour la collectivit\u00e9.
\nAu plus fort de la pand\u00e9mie, pr\u00e9cise Luzmila, plus de 180 m\u00e9nages d\u00e9pendaient du repas quotidien fourni par la Luchadoras. Or, ses voisines et elle remarquent une nette am\u00e9lioration depuis le ralentissement de la pand\u00e9mie. Au cours des 6 derniers mois, le nombre de b\u00e9n\u00e9ficiaires de la cuisine collective a diminu\u00e9 \u00e0 30 m\u00e9nages pour un total de 86 personnes.
\n\u00ab Nous servons des enfants orphelins, des personnes \u00e2g\u00e9es et des familles, mais beaucoup moins qu\u2019avant, explique Luzmila. Nous servons un total de 86 repas par jour. \u00bb Ses coll\u00e8gues et elle se partagent les t\u00e2ches et assurent une rotation en cuisine du lundi au vendredi.<\/p>\n
\u00ab Les choses changent, constate Luzmila. Avant, on \u00e9tait en confinement. On ne pouvait pas faire grand-chose. Maintenant, les choses reviennent tranquillement \u00e0 la normale. On peut donc participer \u00e0 des ateliers et formations. \u00bb<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 ces ateliers, Luzmila acquiert de nouvelles comp\u00e9tences qui lui sont tr\u00e8s utiles. \u00ab J\u2019ai appris comment fabriquer des souliers et des sandales. J\u2019ai aussi appris \u00e0 faire de la p\u00e2tisserie et \u00e0 cultiver la terre. Je fais maintenant partie de l\u2019initiative Farmer to Farmer, un potager urbain qui contribue \u00e0 nourrir ma communaut\u00e9 et ma cuisine collective. \u00bb<\/p>\n
Nous avons d\u2019ailleurs visit\u00e9 le potager adjacent \u00e0 leur cuisine, situ\u00e9 en bordure de la salle de classe et de la salle de formation utilis\u00e9es par la communaut\u00e9. Les deux b\u00e2timents ont \u00e9t\u00e9 construits l\u2019an dernier dans le cadre du projet Mujeres Unidas por la Seguridad Alimentaria y Ambiental (MUSA ou Femmes unies pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, en fran\u00e7ais). Luzmila poursuit en pr\u00e9cisant que le potager a \u00e9t\u00e9 sem\u00e9 pendant la pand\u00e9mie, et qu\u2019il a jou\u00e9 un r\u00f4le crucial dans leur survie, puisqu\u2019elles ne pouvaient pas quitter leur quartier pour se rendre dans les march\u00e9s.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019initiative Farmer to Farmer, Luzmila et ses voisines ont appris les rudiments de l\u2019agriculture urbaine, de l\u2019entretien des sols \u00e0 la lutte antiparasitaire en passant par le choix de semences id\u00e9ales en milieu aride. En peu de temps, leur potager a donn\u00e9 ses premi\u00e8res r\u00e9coltes. Aujourd\u2019hui, Luzmila cultive du c\u00e9leri, des tomates, du kale, des haricots et des poivrons pour la cuisine collective de son quartier. \u00ab Nous sommes actuellement \u00e0 l\u2019\u00e9tape de la transplantation des semis \u00bb, constate-t-elle fi\u00e8rement.<\/p>\n
D\u00e9sormais, pas moins de 24 femmes participent \u00e0 l\u2019entretien de ce potager. Elles ont appris la culture de certains l\u00e9gumes et le r\u00f4le des l\u00e9gumes dans la pr\u00e9vention de l\u2019an\u00e9mie, qui est courante chez les enfants p\u00e9ruviens.
\nDans le climat d\u00e9sertique p\u00e9ruvien, l\u2019horticulture vivri\u00e8re n\u2019est possible que si les gens ont acc\u00e8s \u00e0 de l\u2019eau. Or, acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau dans le quartier de San Juan de Lurigancho requiert de la planification, de la coordination et une d\u00e9termination \u00e0 toute \u00e9preuve. \u00ab Rien n\u2019est perdu, explique Luzmila. Une fois les pommes de terre lav\u00e9es, on utilise la m\u00eame eau pour laver le riz et les autres l\u00e9gumes \u00e0 la cuisine et pour arroser notre potager. On r\u00e9utilise l\u2019eau parce qu\u2019on n\u2019a pas d\u2019eau courante. \u00bb<\/p>\n
Seulement trois maisons de son quartier ont l\u2019eau courante. Les autres, pr\u00e9cise-t-elle, s\u2019approvisionnent dans les gros conteneurs d\u2019eau potable diss\u00e9min\u00e9s dans le quartier. Mais la plupart des maisons, comme celle de Luzmila, ne sont pas raccord\u00e9es au r\u00e9seau d\u2019eau potable. Heureusement, leur cuisine collective l\u2019est.<\/p>\n
\u00ab Ma maison n\u2019est pas raccord\u00e9e au r\u00e9seau d\u2019eau potable, explique Luzmila. Mais le b\u00e2timent o\u00f9 se trouve notre cuisine collective est raccord\u00e9 au r\u00e9seau. Et tous nos voisins savent que nous devons r\u00e9utiliser l\u2019eau pour arroser le potager dans la mesure du possible. \u00bb<\/p>\n
En r\u00e9alit\u00e9, l\u2019acc\u00e8s \u00e0 un logement d\u00e9cent pourvu d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et d\u2019eau potable demeure impossible pour la majorit\u00e9 des r\u00e9sidents du quartier. \u00ab Je n\u2019ai pas d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et d\u2019eau potable chez moi, pr\u00e9cise Luzmila. Mon voisin me fournit de l\u2019eau \u00e0 l\u2019aide d\u2019un boyau d\u2019arrosage et me permet parfois d\u2019utiliser son \u00e9lectricit\u00e9. \u00bb<\/p>\n
Nous avons remarqu\u00e9 des travaux de construction dans son quartier; une bonne nouvelle aux yeux de Luzmila. \u00ab On voit des progr\u00e8s dans notre quartier, constate Luzmila. On en est tr\u00e8s reconnaissants, car je r\u00eave d\u2019une vie meilleure pour mes enfants. Je garde espoir en l\u2019avenir. \u00bb
\nDe nouveaux espaces pour r\u00e9pondre aux besoins de la communaut\u00e9
\nLe projet MUSA a permis la construction de nouveaux espaces multifonctionnels, comme la salle de classe pour les enfants adjacente \u00e0 la cuisine collective. Comme l\u2019explique Freyre Pedraza, le coordonnateur du projet MUSA, six de ces espaces ont \u00e9t\u00e9 construits l\u2019an dernier, et de nouveaux travaux de construction viennent de d\u00e9marrer. \u00ab Ce sont des lieux importants o\u00f9 les femmes peuvent se r\u00e9unir, discuter, \u00e9changer des id\u00e9es et prendre des d\u00e9cisions \u00bb, explique-t-il.<\/p>\n
Meilleure certification<\/strong> Politique de r\u00e9cup\u00e9ration alimentaire<\/strong> Initiative de d\u00e9veloppement agricole (MUSA)<\/strong>
\nFreyre souligne \u00e9galement que le projet MUSA a mis sur place une certification agro\u00e9cologique qui valide la cat\u00e9gorie et le grade des produits cultiv\u00e9s dans les potagers urbains. Tous les produits recevant cette certification doivent respecter les r\u00e8gles en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 et de salubrit\u00e9 alimentaires. C\u2019est une \u00e9norme am\u00e9lioration, constate Freyre. \u00ab La certification permet aux mara\u00eech\u00e8res du projet MUSA de percer de nouveaux march\u00e9s et d\u2019avoir un acc\u00e8s direct avec les consommateurs, ce qui constitue un \u00e9l\u00e9ment majeur de la strat\u00e9gie de plaidoyer du projet. Nous travaillons avec notre partenaire, l\u2019El Instituto de Desarollo Urbano (CENCA), et le gouvernement local pour garantir la conformit\u00e9 \u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n
\nLe CENCA estime que 10 tonnes d\u2019aliments sont gaspill\u00e9es quotidiennement dans la r\u00e9gion m\u00e9tropolitaine de Lima. Des aliments qui pourraient \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s et consomm\u00e9s. Un nouveau programme de r\u00e9cup\u00e9ration alimentaire lanc\u00e9 par MUSA permettra bient\u00f4t aux membres de la communaut\u00e9 d\u2019obtenir des aliments destin\u00e9s aux sites d\u2019enfouissement. Les gens pourront ainsi r\u00e9cup\u00e9rer les aliments propres \u00e0 la consommation et les distribuer dans les cuisines collectives. Cet effort de r\u00e9cup\u00e9ration alimentaire a d\u2019abord pris la forme d\u2019un projet de loi adopt\u00e9 par l\u2019administration municipale l\u2019an dernier. Les partenaires de MUSA sont toutefois conscients qu\u2019il reste encore beaucoup \u00e0 faire pour que le programme soit pleinement mis en \u0153uvre.<\/p>\n
\nL\u2019initiative Farmer to Farmer lanc\u00e9e en 2022 est pr\u00e9sente dans 40 communaut\u00e9s. Cette initiative vise \u00e0 fournir des outils et de l\u2019\u00e9quipement aux potagers urbains comme celui adjacent \u00e0 la cuisine collective de Luzmila. L\u2019initiative cherche \u00e9galement \u00e0 d\u00e9velopper le volet transformation afin que les femmes produisent des aliments \u00e0 valeur ajout\u00e9e (comme de l\u2019huile, de la marmelade et de la confiture) qu\u2019elles pourraient ensuite commercialiser.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":43698,"template":"","country":[138],"post_theme":[206,196,219],"class_list":["post-43700","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","country-peru-fr","post_theme-education-fr","post_theme-gender-equality-fr","post_theme-economic-opportunities-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n